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취미생활/레시피

맛과 건강, 등뼈간장찜의 완벽한 조화

등뼈간장찜은 돼지 등뼈와 다양한 야채, 양념으로 만들어지는 한국 전통 요리입니다. 고소하고 짭짤한 맛이 일품이며, 건강에도 좋은 영양소가 풍부합니다. 이번에는 등뼈간장찜의 맛과 건강에 대해 자세히 알아보겠습니다. #등뼈간장찜 #건강 #영양소 #레시피 #전통음식 #한국요리 #돼지등뼈 #야채 #칼슘 #단백질 #비타민 #식이섬유 #고추장 #숯불 #해물 #칼국수 #조선시대 등뼈간장찜의 재료와 조리법 등뼈간장찜을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다. 돼지 등뼈(1kg) 생강(25g) 월계수 잎(5장) 통후추(½T) 콜라(2컵/400ml) 감자(150g) 당근(100g) 베트남 고추(7개) 떡볶이 떡(150g) 양파(110g) 대파(120g) 후춧가루(1t) 통깨(½T) 참기름(1T) 등뼈간장찜을 만드는 방..

2023. 3. 10. 22:11
생활의발견/알짜 정보

우유 데워 먹으면 영양소가 파괴된다던데?

우리가 자주 먹는 우유. 예전에 어떤 기사를 참조하면 ‘효과 100%, 똑똑한 우유 마시기 7계명’ 1. 흰 우유를 많이 섭취하자 2. 적당히 차갑게 마시자 - 우유는 끓이면 열에 약한 비타민이나 무기질 등의 영양소가 파괴되므로 냉장 보관된 상태 그대로 마시는 것이 건강에 더 좋다. 위에 빨간색 줄을 보면 우유를 데워먹으면 영양소가 파괴된다는 뉴스 기사이다. 그런데 덜덜덜.... 우유를 가열하여 데워먹어도 영양성분은 거의 변하질 않는다고 한다. 우유에 들어있는 영양요소는 열이 가해져도 변하지 않는 성분(단백질, 갈슘, 비타민A,B2)들이 많다고 한다. 또 우유를 데워먹으면 소화흡수에 좋다고 하며 막이 생기는 현상은 영양소 파괴가 아니라 영양소 응고라고 한다. 킁. 뭐가 맞는걸까? 생활 속에서 쉽게 마실 ..

2011. 5. 2. 19:27