생활의발견
수박을 소금에 찍어 먹으면 단맛이 날까?
수박에 소금을 뿌려 먹으면 단맛이 날까??? 정답은 달다입니다. 수박말고 딸기도 소금을 뿌려 먹으면 단맛이 난다고 합니다. 그럼 이유는 무엇일까? 수박은 99%가 수분으로 이루어진 과일입니다. 혈액속에 다량의 수분이 흡수되어 염분 농도가 낮아집니다. 혈액은 일정 농도의 염분을 유지해야 하는데, 수박을 먹음으로써 농도가 낮아지므로 소금을 섭취하여 농도를 맞추기 때문에 더 단맛이 나는 거라고 합니다.. 그래서 설탕보다는 소금을 넣는 경우가 좋다고 합니다.. 소금으로 먹는 것이 영양소파괴가 덜하다고 합니다. 과일에 설탕을 첨가하면 영양소가 파괴된다? 과일을 깎아 내올 때, 단맛을 돋구기 위해 설탕을 첨가하는 경우가 있는데 과일은 몸 속에 들어가면 알칼리성 반응을 보입니다. 설탕이 첨가되게 되면 산성 반응으로 ..
2011. 6. 2. 10:31
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